健康常识
别让“儿童专用”给忽悠了
出处:德化县医院  发布时间:2016-01-11 09:20:54  您是第0位浏览者

现代生活中,儿童饮食备受家长关注,不少家长给孩子挑选商品时更注重“儿童专用”。诸多商家也是瞅准了儿童产品的市场商机,推出了一系列儿童商品,儿童蜂蜜、儿童挂面、儿童牛奶、儿童肉松、儿童酱油、儿童速冻食品……有些企业还把“儿童食品”当成了宣传噱头,虽然价格虚高,但是不见得更有利于儿童的营养吸收。

如酱油是我国一种传统调味品。传统的“酿制酱油”以大豆和小麦为原料经过发酵,在发酵过程中大豆蛋白被水解,会释放出许多谷氨酸。被释放出来的谷氨酸以谷氨酸钠的形式存在,这是味精的有效成分,酱油的鲜味也主要来自于它。作为调味品,酱油中还需要大量的盐。除了盐本身的调味作用,它的存在也增加了谷氨酸钠的鲜味。

而市场上的儿童酱油号称“低盐淡口”,但是据媒体调查报道,儿童酱油中的钠含量并不比一般酱油低,声称低盐更多是一种概念营销。即使是“低钠酱油”,钠含量是普通酱油的一半,含钠量依然还是很可观。至于“淡口”,且不讨论是真是假,如果味道淡了,要达到同样的调味效果就需要加得更多,最后摄入的盐量依然相当不少。最重要的是,儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。正常饮食中含有的钠,已经足够满足儿童的生理需求,任何外加的盐都是多余的。人的口味有适应性,通过调味来“增加儿童食欲”,就会让他们从小对调味的依赖性越来越强,口味越来越“重”;小时候越“重口”,长大之后就越难以控制盐的需求量,高血压风险也就越高。

有心理专家指出,带着“儿童”字样的食品虽然只是一些商家营销常用的策略,但它契合了当下一些父母“要给孩子最好的”心理,同时还利用了消费者在食品安全上的“恐惧”心理,让许多家长在为小孩选购食品时,特别留意标有“儿童”字样的专区,以求获得某种心理救赎。因此企业只要打着“儿童”概念加上卡通形象,就能把平淡无奇的食品卖得更贵。

事实上,一些所谓的“儿童食品”除包装和价格不同以外,其配料和营养成分与普通食品相差无几。我国在食品生产监管的相关规定中,婴幼儿奶粉和米粉等婴幼儿食品有国家标准,而对除婴幼儿之外的儿童食品就没有具体的标准,在管理上可以说和普通食品标准是一样的。因此,为孩子挑选儿童食品,要自带一双火眼金睛,多多注意产品包装、认证标志、成分说明、使用说明等,认真进行甄别,不要盲目信服广告、明星效益以及品牌效应等,应该多一份警惕,少一份随意。

要让宝宝不“重口味”,从替宝宝添加副食品开始,米粉、麦粉到蔬菜泥、水果泥等,都是不需要添加调味料的。即便过了1岁,专家仍建议家长能持续多让宝宝享受食物的天然原味,越天然、无添加的食物原味,越适合幼儿,也才是真正的健康美味。要提防看不见的“盐”。有的妈妈给孩子烹制食品时较少放盐,却疏忽了那些无形的盐。最常见的无形盐就是咸菜、咸鱼和腊肉。要让宝宝口味轻,应尽量从食谱中删除掉这些食物。尽量少用或不用调味品。味精、酱油、虾米等含钠量极高,烹制宝宝食品时要尽量少用,最好不用。让孩子少吃快餐,特别是不要用快餐作为晚餐。要注意营养搭配要均衡,蛋白质、矿物质、维生素,这些一定要补充到。